記者揭開火鍋高湯炮制全程

記者揭開火鍋高湯炮制全程

現(xiàn)在每個月都會有關(guān)于食品方面的報道，火鍋的大骨高湯這回也沒跑了，以前是地溝油，口水油，真不知道以后這飯店還能不能去了

進(jìn)店第一天，記者就被老板告知：“如果有人問火鍋湯底，就說是用文火熬制而成的高湯，其他不用多說。”第三天，老板又說：“咱們店菜價不高，要賺錢還得靠鍋底�！�

“不說是用牛骨頭熬制的嗎？”記者問道�！澳鞘钦f給外人聽的，真要那么做了，不但費工夫，還會增加成本�！绷簩捊忉尩馈�

一桶湯可做成50個鍋底，每次配湯還再加上1.5元左右的其他配料，這樣每個鍋底成本不足2元，一桶湯總成本也就是百元左右，而賣出去的鍋底錢，卻達(dá)600多元。

好惡心啊